Descripción

Queso en directo de una Queseria Francesa de alta Qualidad cerca de Suiza, fabricado con el Mejor Leche de Francia.

C’est le plus imposant des fromages : une meule peut facilement dépasser 80 kilos! Autre particularité, la présence dans la pâte de nombreux trous appelés les “yeux” du fromage. Ils sont provoqués par une fermentation en cave assez chaude (20 à 25°C) durant laquelle du gaz se forme dans la pâte ce qui fait gonfler les meules dont les faces s’arrondissent.

Cet Emmental est de Qualité Supérieur car fabriqué à partir de Lait Cru dans une petite Fruitière du Haut Doubs. Ce lait est le Meilleur de France; il est suivi de très près car il est normalement destiné pour la fabrication des Meilleurs Fromage A.O.C. de la Franche-Comté.

Professionnels minimum ~4Kg, Particuliers minimum 500g.