Description

S’il n’est pas le plus connu des bleus, le Bleu de Gex est le premier fromage au lait cru de vache qui, à la faveur de circonstances particulières, accède dès 1935 à la protection officielle.

Le Bleu de Gex est un fromage à pâte persillée fabriqué au lait cru des vaches montbéliardes. C’est un produit local, symbole de l’activité rurale et porteur du patrimoine. Fromage AOC et AOP. Il peut se déguster fondu en raclette.

Professionnel minimum 1/2 meule.

Particuliers minimum 0.5Kg.