Description

Le processus de fabrication d’huile d’olive vierge extra commence par un contrôle rigoureux de l’oléiculture. Au moment de la récolte, l’olive est récoltée lorsqu’elle est à son niveau de maturation optimum. Le même jour, les olives sont portées au moulin afin de ne perdre aucunes de ses propriétés.

Là, la première pression à froid en extraire le jus des olives, huile d’olive vierge extra. Dans la vallée de la rivière Palancia, sur une terre avec un climat idéal et approprié (type méditerranéenne), les oliviers centenaires variété:SERRANA DE ESPADAN sont cultivés et choyés.

Ces huiles d’olives, d’une grande qualité, sont issues du centre de l’Espagne (intérieur des terres au niveau de Valencia)là où l’olivier règne en maître ..!

Deux Huiles D’Olives Extra Vierge aux saveurs différentes vous sont proposées.

L’une d’elle est issue d’une coopérative agricole formée par le groupement de 12 petits villages. Elle se dédie exclusivement à la production d’Huile d’Olive Extra Vierge. Prix au Concours Gastronomique de Monaco. Elle possède une saveur douce et fine en bouche.

L’autre à la saveur plus fruité provient de la Coopérative Agricole de Segorbe (Bourg de 9000 habitants). Chaque année, il gagne le prix de la meilleur Huile D’Olive Extra Vierge de la Communauté de Valence..!

Chacune d’elles sont vendues dans les Marchés Couverts de la Ville de Valencia (1 million d’habitants).