Description

Le processus de fabrication d’huile d’olive vierge extra commence par un contrôle rigoureux de l’oléiculture. Au moment de la récolte, l’olive est récoltée lorsqu’elle est à son niveau de maturation optimum. Le même jour, les olives sont portées au moulin afin de ne perdre aucunes de ses propriétés.

Là, la première pression à froid en extrait le jus des olives, huile d’olive vierge extra. Dans la vallée de la rivière Palancia, sur une terre avec un climat idéal et approprié (type méditerranéenne), les oliviers centenaires variété:SERRANA DE ESPADAN sont cultivés et choyés.

Cette huile d’olive, d’une grande qualité, est issue du centre de l’Espagne (intérieur des terres au niveau de Valencia)là où l’olivier règne en maître ..!

Douze villages sont associés en coopérative agricole afin de se dédier exclusivement à la production d’Huile d’Olive Extra Vierge.

Prix au concours gastronomique de Monaco. (Cliquer sur la photo pour afficher le Prix reçu au Concours).