Description

Le « Lomo » est un filet de porc (échine). Il est macéré au sel avec du « pimenton » (piment doux : paprika) et des herbes aromatiques, puis introduit dans un boyau.

Au terme de 3 ou 4 mois de séchage, le « Lomo », dont le goût, à la fois intense et solide s’apprécie tel quel. Découpé en tranches fines, le Lomo vous surprendra par sa chaire tendre et sa saveur typique Espagnole.

Prix au Kilo : 39€/Kg

Morceau sous vide de ~500g à 1Kg !