Description

C’est un fromage authentique qui s’affine dans sa boite d’épicéa. Il se déguste sur une Bonne tranche de pain frais ou encore chaud et fondant sur des pommes de terre de mi-Septembre à mi-Mai. Il se nomme aussi « Vacherin du Haut-Doubs » ou « la boîte chaude »

Fromage à pâte molle, croûte lavée • Affinage 3 semaines minimum • Pièce de 500g env • 49% MG sur Ext. Sec / 23 % MG sur Poids Total. • Ingrédients : lait cru de vache, sel, ferments lactiques, présure •

A.O.C. Ce fromage, particulièrement coulant, à la particularité d’être ceinturé par une sangle. Celle-ci est en écorce d’épicéa de Franche Comté fabriqué par un Jeune « Sanglier » Comtois. A l’origine cette sangle permettait de faciliter le transport, et d’être livré dans une boite en bois du même arbre. D’une saveur boisé et marqué, le Vacherin Ou Mont d’Or donne à découvrir une pâte onctueuse, cachée sous une fine croûte dorée, aux allures de peau de pêche.

Prix : 12.50€ pièce.

Ce Mont D’Or provient d’une petite fromagerie qui ne fabrique que du Mont d’Or de Septembre à Mai . C’est un gage de qualité..!

Particuliers 1 pièce minimum. Professionnels 9 ou 15 Unités minimum.