Description

Le St Point est un fromage à pâte molle fabriqué dans une petite fromagerie artisanale du Haut Doubs. C’est un fromage au lait de vache de montagne de race montbéliarde uniquement nourrie avec de l’herbe et du fourrage (sans ensilage).

Le St Point  est un fromage carré à pâte molle stabilisée, à la croûte lavée et au lait cru. Il pèse environ 350 grammes et a une teneur minimum de 45% de matières grasses. Son affinage est de 3 semaines sur planche d’épicéa et il est frotté tous les deux jours à l’eau salée sans colorants.

Le St Point est un fromage doux et onctueux qui s’affirmera au fur et à mesure de sa maturation. Il n’a ni un goût insipide, ni trop typé et convient aux palais des amateurs de fromages traditionnels et artisanaux.

Fromage Franc-Comtois fabriqué au Bord du Lac St Point et Servi au Palais de l’Élysée.

Lac St Point : Photo en entête du site internet.

Fromage vendu au poids.